Eten

Randy schreef op :
Gevulde wraps met geruld gehakt, gegrilde courgette en geblancheerde paprika. De wraps een enkele minuut genuked in de magnetron. Het gehakt gedraaid, gekruid en lekker laten rullen in een badje van een uit olijf samengestelde olie. Vervolgens de courgette rustig aangemaakt met een sjalotje in een koekenpan, vervolgens op smaak gebracht met een pepertje en een zoutje. De paprika gesneden met behulp van de kaku zukuri snijmethode en meegebakken in het vocht van de courgette voor een optimale smaakontwikkeling. Vervolgens heb ik de wraps gevuld met de nodige ingredienten op een bedje van vers gesneden rucola, ook heb ik een pikantje toegevoegd doormiddel van een sambal gemaakt van verse lomboks uit Thailand. Uiteraard tijdens het koken alles uitvoerig geproefd en op smaak gebracht indien nodig. Chefs waren tevreden, een 7.5.